Nếu vài năm trước, một thức uống được đánh giá chủ yếu bằng mùi vị, thì ngày nay, người tiêu dùng còn muốn nhiều hơn thế: họ muốn cảm giác khi uống. Đó là lý do các dòng đồ uống textured drinks – tức đồ uống kèm thành phần nhai được hoặc tạo hiệu ứng thú vị trong miệng – đang bùng nổ trên toàn cầu. Một lon đồ uống không chỉ cần ngon, mà còn phải “vui”, “đã miệng”, “đáng thử” và thậm chí là “đáng quay video chia sẻ”. Từ những cửa hàng tiện lợi châu Á đến siêu thị Trung Đông, từ kệ đồ uống châu Âu đến các kênh bán lẻ trẻ ở Mỹ, textured drinks đang trở thành danh mục tăng trưởng nhanh nhất trong nhóm RTD.
Trong làn sóng này, Nước giải khát Nguyên Phẩm Việt (NPV) đang nổi lên như một nhà sản xuất có khả năng phát triển đồ uống có texture ở quy mô xuất khẩu, với nền nguyên liệu nhiệt đới mạnh và hệ thống sản xuất kỷ luật. NPV không xem texture là một “phần thêm vào cho vui”, mà coi đó là chiến lược sản phẩm: khi texture được kết hợp đúng, nó không chỉ tạo trải nghiệm khác biệt, mà còn nâng cấp giá trị cảm nhận của nước ép trái cây và các dòng đồ uống nhiệt đới. Thông qua gia công OEM và phát triển ODM, NPV giúp các thương hiệu quốc tế tham gia thị trường textured drinks nhanh hơn, chắc hơn, và đồng nhất hơn qua từng lô hàng.
Key takeaways
- Đồ uống có texture đang trở thành xu hướng toàn cầu vì tạo trải nghiệm nhai/nổ vị mới lạ, tăng cảm giác “đáng tiền”.
- Nước giải khát Nguyên Phẩm Việt (NPV) phát triển các thành phần texture ổn định như nata de coco, nha đam và popping boba cho thị trường xuất khẩu.
- Texture giúp nước ép trái cây khác biệt rõ rệt, tăng khả năng mua lại và kéo dài vòng đời sản phẩm.
- Trái cây Việt Nam thơm mạnh, đa mùa, rất phù hợp để phát triển nước ép trái cây nhiệt đới có texture.
- Mô hình gia công OEM và phát triển ODM giúp đối tác ra mắt textured drinks theo trend nhanh và ít rủi ro.
- Độ ổn định texture theo lô và độ bền trong vận chuyển xa là yếu tố cốt lõi quyết định thành công của textured drinks.
Vì sao đồ uống có texture đang “ở khắp nơi” trên thị trường quốc tế
Textured drinks không phải là một trào lưu ngắn hạn. Chúng xuất hiện vì thị trường đã thay đổi cách người tiêu dùng lựa chọn đồ uống.
Người tiêu dùng muốn “uống mà có cảm giác”
Một thức uống bình thường chỉ mang lại trải nghiệm vị giác. Nhưng khi có nata de coco, nha đam hoặc popping boba, cảm giác lập tức chuyển sang trải nghiệm đa giác quan: vừa uống, vừa nhai, vừa cảm nhận sự biến đổi trong miệng. Điều này khiến đồ uống trở nên thú vị, tạo ký ức rõ rệt hơn trong tâm trí người mua.
Mạng xã hội tăng tốc xu hướng
Đồ uống có thành phần nổi/nhai được thường rất bắt mắt. Khi nhìn thấy những viên nata long lanh, nha đam mịn mát hay boba nổ vị đầy màu sắc, người tiêu dùng có xu hướng chụp ảnh, quay clip trải nghiệm. Các nền tảng video ngắn đã biến texture thành “nội dung giải trí”, kéo mức độ lan tỏa vượt ra khỏi phạm vi địa phương.
Texture tạo cảm giác premium
Ngay cả khi nền là nước ép trái cây, chỉ cần thêm texture phù hợp, sản phẩm lập tức được định vị cao hơn. Người mua cảm thấy họ đang nhận được “nhiều thứ hơn trong cùng một lon”, từ đó sẵn sàng trả mức giá cao hơn – yếu tố quan trọng đối với private label và các dòng snack-drink.
Ba loại texture dẫn đầu thị trường toàn cầu
Dù textured drinks có nhiều dạng, ba dạng sau đang chiếm ưu thế quốc tế vì phù hợp đa thị trường, dễ tiêu dùng và dễ mở rộng xuất khẩu.
Nata de coco – dai nhẹ, mát miệng, rất “nhiệt đới”
Nata de coco được yêu thích vì độ dai vừa phải, cảm giác nhai không nặng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Khi kết hợp với nước ép trái cây nhiệt đới, nata tạo cảm giác “ăn tráng miệng trong đồ uống” rất hấp dẫn. Tại nhiều thị trường, nata de coco trở thành một biểu tượng của đồ uống tropical hiện đại.
Nha đam – mềm mát, sạch vị, tạo cảm giác tươi
Nha đam mang texture mềm hơn, phù hợp với những người thích trải nghiệm nhẹ nhàng. Cảm giác “mát – tinh khiết – dễ uống” của nha đam giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn với nhóm khách hàng tìm sự thư giãn và tươi mới.
Popping boba – nổ vị vui miệng, đúng gu giới trẻ
Popping boba tạo trải nghiệm “bất ngờ” khi uống: viên boba vỡ ra trong miệng và bùng vị. Đây là dạng texture có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất trong nhóm trẻ và thị trường thiên về trải nghiệm giải trí.
NPV lựa chọn ba dạng này làm trụ cột vì chúng vừa hợp xu hướng, vừa có thể sản xuất bền vững ở quy mô xuất khẩu.
Cách NPV phát triển đồ uống có texture theo chuẩn xuất khẩu
Ngay cả khi nền là nước ép trái cây, chỉ cần thêm texture phù hợp, sản phẩm lập tức được định vị cao hơn. Người mua cảm thấy họ đang nhận được “nhiều thứ hơn trong cùng một lon”, NPV giải bài toán đó bằng một hệ thống sản xuất riêng cho texture.
Chọn texture theo tiêu chí độ bền và độ đồng nhất
NPV đánh giá texture theo các tiêu chí:
- giữ độ dai/mềm đến cuối vòng đời sản phẩm
- chịu được xử lý nhiệt mà không bị nát, vỡ hoặc chai cứng
- kích thước đồng đều, tạo trải nghiệm thống nhất
- phù hợp nhiều điều kiện khí hậu khi xuất khẩu
Vì texture là thứ người tiêu dùng cảm nhận đầu tiên, nên NPV coi ổn định texture là ưu tiên số một.
Phối vị dựa trên “trải nghiệm tổng thể”
NPV không phát triển nền vị và texture tách rời. Nền vị được thiết kế để hỗ trợ texture. Ví dụ:
- nước ép ổi có nata de coco cần mùi thơm đủ mạnh để đi cùng độ dai.
- nước ép xoài có popping boba phải giữ được vị nhiệt đới rõ dù có thêm “nổ vị” phụ.
- nha đam thường hợp với vị nhẹ, ít chồng mùi để nổi bật cảm giác mát.
Quy trình chiết rót tối ưu cho texture
Trong sản xuất textured drinks, chiết rót là bước “ăn thua” nhất. NPV kiểm soát:
- mức nhiệt để không làm texture bị yếu
- áp lực chiết rót tránh làm vỡ nac/ boba
- độ nhớt của nền để texture không chìm/không nổi lệch
- thời điểm trộn để đảm bảo phân bổ đều
Nhờ vậy, sản phẩm giữ trọn trải nghiệm đến tay người uống tại thị trường đích.
Trái cây Việt Nam: “nền vàng” cho đồ uống có texture
Texture chỉ thật sự thành công khi nền hương vị đủ mạnh và rõ. Việt Nam có lợi thế tự nhiên giúp textured drinks phát triển bền vững.
Hương thơm nhiệt đới đậm, không bị “chìm” bởi texture
Nhiều loại trái cây Việt Nam có mùi thơm rõ, giúp nền vị vẫn nổi bật dù có thành phần nhai kèm. Đây là lý do nước ép trái cây nhiệt đới từ Việt Nam rất hợp để kết hợp texture.
Nguồn cung đa mùa giúp mở rộng re-order
Textured drinks thường bán tốt khi đã vào trend, kéo theo nhu cầu đặt lại liên tục. Nguồn trái cây quanh năm của Việt Nam giúp NPV duy trì hương vị ổn định cho các đơn hàng tái đặt.
Câu chuyện vùng trồng tăng giá trị cảm nhận
Ngày càng nhiều người tiêu dùng thích sản phẩm có “câu chuyện nguyên liệu”. NPV tận dụng thế mạnh vùng trái cây Việt Nam để tạo ra textured drinks vừa ngon vừa có tính nhận diện xuất xứ.
Hướng sản phẩm textured của NPV
NPV phát triển textured drinks theo nhiều hướng, nhằm phục vụ đa thị trường và đa phân khúc.
Nước ép trái cây kèm nata de coco
Đây là dòng phổ biến nhất, dễ uống, phù hợp nhiều độ tuổi. NPV tập trung các phối vị:
- xoài + nata
- vải + nata
- dứa + nata
- ổi + nata
- trái cây tổng hợp + nata
Điểm cốt lõi là giữ nền vị rõ, độ dai ổn định và phân bố nata đồng đều.
Nha đam kết hợp trái cây nhiệt đới
Nha đam phù hợp với các phối vị nhẹ, tươi:
- đào + nha đam
- xoài + nha đam
- táo + nha đam
- chanh dây + nha đam
- tropical mix + nha đam
Dòng này thường được các thị trường thích “fresh feeling” đón nhận tốt.
Popping boba kết hợp nền trái cây
Đây là dòng tập trung vào trải nghiệm vui miệng, phù hợp kênh trẻ:
- nước ép trái cây + boba nổ vị
- đồ uống trái cây có ga + boba
- tropical mix + boba
NPV kiểm soát boba theo chuẩn xuất khẩu để giữ hiệu ứng “nổ vị” ổn định đến cuối vòng đời.
Dòng kết hợp nhiều texture
NPV cũng hỗ trợ các công thức sáng tạo, như:
- pulp nhẹ + nata
- nha đam + boba nhẹ
- trái cây tổng hợp kèm nhiều loại inclusions
Đây là nhóm sản phẩm giúp đối tác tạo sự khác biệt rõ nhất trong kệ quốc tế.
Người mua quốc tế quan tâm điều gì khi làm textured drinks?
Khi hợp tác với nhà máy ở châu Á, các đối tác toàn cầu thường đặt ra năm tiêu chí:
Texture phải đồng nhất giữa các lô
Nhiều nhà máy làm được lô đầu ngon nhưng lô sau lệch. NPV chống lệch bằng chuẩn hóa texture đầu vào và kiểm soát quy trình.
Bền trong khí hậu nóng
Textured drinks hay xuất sang khu vực nóng. NPV tối ưu để texture không bị mềm quá hoặc cứng quá khi bảo quản dài ngày.
Phân bổ đều trong lon/chai
Người uống không muốn nata chìm hết hoặc boba nổi hết. NPV cân chỉnh độ nhớt nền và dòng chiết rót để giữ phân bố đồng đều.
An toàn xuất khẩu đi kèm giữ texture
Inclusions tạo rủi ro vi sinh lớn hơn drink thường. NPV kiểm soát nhiệt và thời gian tiệt trùng để vừa an toàn vừa không phá vỡ cấu trúc.
Ra mẫu nhanh theo trend
Textured drinks biến đổi rất nhanh. NPV có năng lực phát triển ODM để hỗ trợ đối tác ra mẫu và điều chỉnh nhanh.
Gia công OEM và phát triển ODM cho textured drinks tại NPV
Gia công OEM
Đối tác có công thức cụ thể, NPV sản xuất theo profile chuẩn: nền vị, tỷ lệ texture, kích thước và độ bền inclusions. Mô hình này phù hợp với thương hiệu đã có sản phẩm chạy tốt và cần nhà máy ổn định để mở rộng quy mô.
Phát triển ODM
NPV đồng sáng tạo với đối tác:
- chọn nền nước ép trái cây nhiệt đới phù hợp texture
- tư vấn tỷ lệ inclusions tối ưu trải nghiệm
- thử mẫu nhiều phiên bản
- lựa chọn định dạng bao bì phù hợp kênh bán
- hoàn thiện hồ sơ xuất khẩu thị trường đích
ODM giúp đối tác tham gia trend nhanh và giảm rủi ro phát triển.
Tương lai của textured drinks và vai trò của NPV
Textured drinks sẽ không dừng lại ở thạch dừa, nha đam và trân châu. Tương lai đang mở ra các hướng:
- hybrid texture (kết hợp nhiều cấu trúc)
- đồ uống có ga kèm texture nhẹ
- ít ngọt hơn nhưng vẫn đậm mùi trái cây
- profile theo thị trường khu vực
- dòng “dessert RTD” cao cấp
NPV đang chuẩn bị cho tương lai đó bằng cách tăng độ sâu vùng nguyên liệu, nâng cấp công nghệ chiết rót cho inclusions, và mở rộng năng lực R&D trong phát triển ODM. Với nền tảng nhà sản xuất nước ép Việt Nam mạnh về trái cây nhiệt đới, NPV có lợi thế tự nhiên để tiếp tục dẫn dắt xu hướng textured drinks ở quy mô xuất khẩu.
FAQs
- Vì sao đồ uống có texture tăng trưởng nhanh trên thế giới?
Vì chúng tạo trải nghiệm mới lạ khi uống, dễ viral trên mạng xã hội và mang cảm giác premium, khiến người tiêu dùng sẵn sàng mua lại. - Nước giải khát Nguyên Phẩm Việt (NPV) mạnh về những loại texture nào?
NPV tập trung phát triển nata de coco, nha đam và popping boba – ba dạng texture đang dẫn đầu xu hướng toàn cầu. - NPV làm sao để texture ổn định đến cuối vòng đời sản phẩm?
NPV kiểm soát texture đầu vào theo chuẩn độ bền, tối ưu xử lý nhiệt, áp lực chiết rót và độ nhớt nền để texture không bị vỡ, nát hay chai cứng. - Những hương vị nào hợp với nata de coco hoặc nha đam?
Nata de coco hợp với xoài, vải, dứa, ổi, trái cây tổng hợp. Nha đam hợp với đào, táo, xoài, chanh dây và tropical mix nhẹ. - Đối tác có thể làm textured drinks theo phát triển ODM tại NPV không?
Có. NPV đồng phát triển nền vị, tỷ lệ texture, thử mẫu, bao bì và hồ sơ xuất khẩu theo từng thị trường.
Textured drinks có phù hợp xuất khẩu sang thị trường nóng không?
Phù hợp nếu tối ưu đúng. NPV thiết kế sản phẩm để texture bền nhiệt, giữ trải nghiệm ổn định qua vận chuyển xa và lưu kho dài ngày.
